Fotografii și videoclipuri
Fotografii și videoclipuri
De ce fotografiile schimbă ce comandă oamenii
Un meniu pe hârtie este o listă de nume și de prețuri. Clientul trebuie să își construiască singur imaginea în cap — iar pentru orice nu a mai mâncat, imaginea aceea e vagă, sau greșită, sau pur și simplu nu se formează deloc. Așa că el comandă lucrul pe care îl recunoaște deja.
O fotografie îi ia munca asta de pe umeri. Clientul vede porția, culoarea, cum e aranjat în farfurie, dacă pare multă mâncare. Se oprește din ghicit și începe să poftească. Oamenii comandă ceea ce își pot imagina.
Merită să fii intenționat aici, pentru că majoritatea localurilor duc mai departe un obicei din print, fără să observe. Pe hârtie, fotografiile erau scumpe, se tipăreau mic, ieșeau prost și se învecheau în clipa în care schimbai un preparat — așa că instinctul a devenit „poate o poză mică, dacă e cazul". Instinctul acela este o constrângere de tipografie. Nu are nicio legătură cu meniurile. Pe ecranul unui telefon, fiecare preparat poate avea o fotografie mare și clară, iar schimbarea uneia nu costă nimic.
De aici decurg câteva lucruri:
- Preparatele tale neobișnuite au cea mai mare nevoie de fotografii. Preparatele regionale, denumirile casei, orice nu se poate descifra din nume sunt sărite chiar acum — nu pentru că oamenii nu le-ar dori, ci pentru că a le comanda pare un risc. Fotografia scoate riscul din ecuație.
- O fotografie vinde la absolut fiecare tură. Un ospătar care recomandă specialitatea convinge o masă, o dată. Fotografia o face pentru fiecare client, în fiecare zi, fără să fie întrebată și fără să fie în tură.
- Videoclipul este și mai puternic acolo unde preparatul are mișcare sau textură — brânză care se întinde, un sos turnat, ceva luat de pe grătar, tăiatul în ceva cu miez moale. O fotografie statică nu poate arăta asta, și tocmai asta face oamenii să poftească.
De unde începi
Nu vei fotografia tot meniul într-o după-amiază, așa că pune munca în ordine:
- Preparatele cu marja cea mai bună. Să muți cererea către ele înseamnă bani adevărați.
- Orice are un nume pe care clienții nu și-l pot imagina.
- Specialitățile și produsele recomandate — un preparat recomandat fără fotografie este un loc irosit. Vezi Secțiuni și produse.
Galeria produsului
Deschide un produs și folosește secțiunea Galerie. Adaugă încarcă o fotografie sau un videoclip nou, Înlocuiește schimbă unul existent.
Încărcarea are două etape, iar ecranul îți spune în care te afli:
- Se încarcă… — „Te rugăm să nu închizi și să nu părăsești această pagină." Fișierul încă pleacă de pe telefonul tău.
- Se procesează… — „Procesarea rulează în fundal. Poți părăsi această pagină." Azcarte îl redimensionează și îl optimizează. Ești liber să lucrezi mai departe.
Imaginea de copertă
Prima imagine este cea pe care clienții o văd în lista de meniu. Ca să promovezi alta, apasă Setează drept copertă pe ea — coperta curentă este marcată cu Copertă.
Alege coperta cu cap: ea este cea care vinde în listă, acolo unde clienții derulează și decid. Păstrează cadrele de detaliu și prim-planurile cu aranjarea în farfurie pentru restul galeriei.
Restul galeriei nu rămâne ascuns: în listă, coperta are mici insigne cu numărul de fotografii (când sunt mai multe) și numărul de videoclipuri. Insigna de video îi face pe clienți să deschidă produsul, așa că un clip scurt la un preparat-vedetă câștigă de două ori.
Limitele
Câte fotografii și câte videoclipuri poți atașa unui produs depinde de planul tău:
| Gratuit | Standard | Pro | |
|---|---|---|---|
| Fotografii per produs | 1 | 5 | Nelimitat |
| Videoclipuri per produs | — | — | 3 |
Când atingi limita, vei vedea Ai atins limita de fișiere media a planului tău. Pe un plan fără videoclipuri, opțiunea de video afișează Videoclipurile nu sunt disponibile pe planul tău.
Fotografia de copertă a locației
Separat de galeria fiecărui preparat, fiecare locație are o singură Fotografie de copertă — imaginea mare din capul meniului tău public.
O setezi din Setările locației → Fotografie de copertă → Încarcă fotografia de copertă (sau Înlocuiește fotografia de copertă, dacă există deja una).
Aceasta este despre sală, nu despre mâncare: ea stabilește așteptarea pentru tot meniul, înainte ca un client să citească vreun preparat.
Cum faci fotografia
Nu ai nevoie de un fotograf. Ai nevoie de lumină de zi și de treizeci de secunde.
- Fotografiază lângă o fereastră, la lumină naturală. Asta e 80% din treabă. Nu folosi niciodată blițul telefonului — aplatizează mâncarea și transformă sosurile în oglinzi.
- Stinge luminile din tavan dacă sunt gălbui. Lumina amestecată face mâncarea să pară cenușie.
- Umple cadrul. Clienții se uită pe un ecran mic. Un preparat fotografiat de peste masă nu se citește deloc.
- Fotografiază ușor de sus, la circa 45° pentru majoritatea preparatelor din farfurie; perpendicular de sus pentru lucruri plate, cum sunt pizza și bolurile.
- Șterge marginea farfuriei și îndepărtează firimiturile înainte de cadru. Durează două secunde și este diferența dintre „apetisant" și „cantină".
- Păstrează același unghi și același fundal în tot meniul. Consecvența e cea care face un meniu obișnuit să pară proiectat.
- Fotografiază porția reală. O fotografie mai mare decât ce ajunge la masă e mai rea decât lipsa ei — transformă un preparat bun într-o dezamăgire.